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當季食材，鮮而清香
上次去小巨蛋附近的點水樓用餐印象不錯，因此這次跟新竹的朋友約聚餐，就選在新竹巨城裡的點水樓，尤其被這裡的環境震撼到!古色古香東西又好吃，大家有空可以再去三井outlet那家看看，環境氣氛也很棒!
此次新竹點水樓將分兩篇發文，本篇以小菜、使用當季食材蘆筍製作的餐點與帶有江南風情的環境介紹為主，下篇(連結)則是分享特色餐點(烤鴨、小籠包等)，聚焦主題且避免篇幅過長。
▼點水樓入口處
▼點水樓活動
當天我們除了點招牌菜外，在服務人員的推薦下，點了多道使用當季食材蘆筍製作的料理。
菜單連結：http://goo.gl/KWnx0Q
▼當天用餐包廂
一入桌服務人員都會先詢問需不需要茶水，我們選的是金萱茶，茶資：30/人。
如果想點小菜，服務人員會引導至小菜櫃，當天我們共點了五道小菜。
爽口涼菜($180)(推薦度：★★★☆☆)
這道是取用當季食材去涼拌，如其菜名入口清爽相當開胃。
腐竹拌鮮貝($280)(推薦度：★★★★☆)
這道令人印象深刻的是干貝，口感超級棒，軟嫩而鮮甜，完全把干貝的特色展現出來，搭配腐竹一起吃，整體會口感更好，將干貝的滋味襯托的更棒!
糖心蛋($45/顆)(推薦度：★★★★☆)
梅花型擺放的糖心蛋，蛋黃呈現膏狀的視覺，讓人有食指大動的感覺，入口後蛋白Q彈，尤其是蛋黃既軟又綿密，彷若在口中融化的口感，加上濃郁的蛋黃與冰冰涼涼的滋味，真的好吃!
干煸四季豆($60)(推薦度：★★★☆☆)
因為是干煸的手法(見油不見水)，外觀油亮、口感微乾而脆，由於乾煸去除水分，使得四季豆的風味濃縮、味道足夠，還不錯吃~
紹興醉雞($210)(推薦度：★★★★☆)
上桌後微微溢出的酒香衝入鼻中，入口後口腔中圍繞濃濃的紹興風味與淡淡的中藥香氣，尤其是浸泡在湯汁裡的那端風味更佳，雞肉的口感則是嫩而多汁鮮甜，這道超級推薦!
雞汁白蘆筍(小)($890)(推薦度：★★★★☆)
接下來就是我們最期待的當季食材蘆筍料理，品嘗後深深覺得當季食材才是王道阿!
白蘆筍一年內只在春天現蹤影，純白的外表下隱藏著軟嫩又清甜的滋味，白蘆筍相較於綠蘆筍，價格較高、味道較濃郁而後味悠長，因此與雞汁搭配，雞汁的甜凸顯了白蘆筍的鮮與多纖維質的滑順口感，這也是白蘆筍最獨特之處，其味道變化與不同的食材搭配呈現不同的風格。
蟹粉蘆筍(小)($580)(推薦度：★★★★☆)
相較於白蘆筍，綠蘆筍的口感則是脆而多汁，與蟹粉的搭配個人覺得很棒，綠蘆筍淡淡的風味與蟹粉的鮮甜彼此分明卻又融洽，拌在一起吃，蟹粉帶有微顆粒感，一入口濃郁甜味會在口中散發，隨著咀嚼微微的蘆筍味慢慢溢出，涇渭分明使得滋味豐富，相當好吃!
蘆筍海鮮羹(小)($520)(推薦度：★★★★☆)
無論是上一道的蟹粉或者這道的羹，蘆筍與海鮮根本絕配，剛入口魚肉與蝦子的鮮甜味充滿整個口腔，慢慢咀嚼散發的蘆筍風味將層次提升，而使用多種海鮮去烹煮的羹，甜味更為豐富，微凝固的羹體，令甜味在口腔與喉中留存，再加上蘆筍脆脆的口感，無論是口感或滋味都相當出色。
上面三道蘆筍料理，白蘆筍滋味較為濃郁，副食材的搭配提升了白蘆筍的甜味；綠蘆筍與蟹粉的遭遇則是各司其職，蟹粉甜味悠長，而綠蘆筍則以脆脆的口感與獨特的味道，強化整體的層次；在綠蘆筍羹部分，多種海鮮交織的甜濃郁而豐富，海鮮羹快速滑入喉中後，蘆筍的口感與味道則讓整道菜的後味延長。
以上就是當季的蘆筍料理用餐心得，接下來還有環境介紹與下篇(連結)的特色餐點(烤鴨、小籠包等)介紹，讓我們繼續看下去!
亭謝樓閣江南風情滿人心
點水樓的特色除了功夫菜外，店內的裝潢、擺設與氣氛營造也是非常出色，古董、灰牆、流水、木刻雕花、屋簷磚瓦與山水畫，勾勒出令人印象深刻的江南風情，身處其中嘴裡吃著道地的好料理，欣賞著眼前的景色，不覺得是一種身心靈的享受嗎，點水樓真的是一個適合宴請遠道而來的貴客，或三五好友相聚想吃好料、家族聚餐的好去處。
▼入口處
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