最近因為Google Adwods 搜尋跟多媒體聯播網認證過期的關係，想說順帶連影片廣告、行動廣告與購物廣告認證一起考一考，考的途中發現後面幾種網路上參考題目很少，而且沒考過要7天後才能重考，因此就把自己考過且通過的題目+答案放在線上給大家參考，考前先練習一次熟悉題型，希望可以縮短大家碰壁時間順利考過!P.S.本篇僅含多媒體廣告、影片廣告、行動廣告與購物廣告認證 相關題目與答案截圖，搜尋聯播網跟入門測驗網路上資料比較多，所以就沒有做截圖囉Arthur WOW 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣(29,708)
以前過年家裡常會有爸爸媽媽的三五好友來，因此會收到非常多的禮盒，而我們這些小朋友通常不太愛吃那些東西，因此長大後再選禮盒送給朋友的時候，都會挑選適合送禮對象的類型，而非傳統類的禮盒。
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千賀亭是家以串燒、日式料理與酒類為主的綜合居酒屋，從西門捷運站走到千賀亭約需10分鐘左右，看到這肯定有人心想，挖賽還要走路過去，好遠藍瘦香菇，在西門站附近隨便找也有阿!
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過往造訪一家餐廳，我們習慣著相同的菜單，推薦朋友習慣的美食，但似乎享用的過程中缺少了一點期待，期待著未知的美味帶來的驚喜享受，於是乎無菜單料理或是私宅料理從而誕生。
在某天平日的夜晚，因為朋友的推薦，我們造訪了位於【台北大學】附近的桂香，這是一家將老宅改建，營造出歐式復古鄉村風情的私宅餐廳，在桂香每月都會更換菜單，依照【24節氣】設計料理，主廚廚藝與創意佐上當季新鮮食材，都帶給我們非常不一樣的用餐體驗。
▼老宅改造
為了帶給消費者最好的用餐體驗，桂香採【提前預約制】，每天預約的人數也有管控，因此看完這篇文章，想要來桂香吃美食的朋友們，請記得一定要提前預約。
預約電話：02-2518-0528
▼歐式復古鄉村風
還記得那天，打電話來預約時，桂香的負責人員，詳細詢問了關於【當日用餐目的】及【個人用餐喜好與禁忌】，進而調整食材，並依據用餐目的提供協助(如生日協助安排小驚喜)，迴異於一般餐廳的服務流程，令人感到相當滿意。
也因為很少造訪私宅料理，因此決定為桂香寫一篇文章，所以下方會有一些對於餐點詳細的介紹，都是當天我對店長死纏爛打詢問下的產物XD
▼當日用餐座位
九月菜單★白露★
如前面提到的，桂香的菜單每月更換，運用當季與經典食材，設計出充滿節氣與法義風格的料理。
白露意指清晨時分在地面與葉子上的露珠，此時在夜晚會開始感受到一絲的涼意，因此桂香九月份的菜單融合了秋季食材，並帶入一些暖意於料理當中。
法義料理的餐具其實都有適用的時機，在進入餐點介紹前先跟大家稍微說明一下。
入桌時桌面上會擺上四個餐具，最右邊的橢圓湯匙是吃前菜用、右邊中間的刀與左邊的叉是吃沙拉用，右邊最裡面的圓形湯匙則是喝濃湯時使用。
開胃小品★紅柚鴨肝凍糕★
運用法式凍膏的做法，上層使用10幾種中藥材低溫處理一小時後作成凍狀，並包裹住下層新鮮鵝肝，且為保持鮮度與口感，上桌後亦需加上乾冰保持一定的溫度，讓整道餐點持續保持凝膏狀。
上桌時因為加入乾冰的緣故，製造出煙幕瀰漫的效果，視覺上超級震撼；口感上，新鮮鵝肝入口即化，濃郁的鵝肝風味在口中散發，如果對於鴨肝味道比較敏感的朋友，可以搭配著麵包一起吃；隨著咀嚼還能咬到類似魚卵一粒粒的東西，後來詢問店家才知道那是紅石榴，紅石榴提升了口感的層次，還令人有些意外的驚喜!
麵包★法式麵包★
附餐的法式麵包吃起來外酥內軟，咀嚼時帶點淡淡的麵粉與牛奶香氣，最特別的是隨餐附贈的三種果醬：南瓜醬、蜂蜜桂花奶油醬與番茄醬。
南瓜醬是將新鮮南瓜萃取後，透過多道工序製作成果醬，嚐起來帶點微微南瓜甜味，完全嚐不到惱人的南瓜腥味；蜂蜜桂花奶油醬是我們最喜歡的果醬，入口後先嚐到蜂蜜甜甜的香氣，隨後桂花獨有的花香在口中蔓延開來，最後將麵包與醬汁吞入喉後，奶油的香氣才緩緩地出現在口中微微的回甘，味道與口感都層次十足；番茄醬中則是加入了洋蔥，入口後番茄與洋蔥的滋味彼此環繞，且香氣濃厚，但如果不喜歡生番茄或洋蔥的朋友，記得預約時要跟店家說明喔~
沙拉★有機蔬菜佐章魚★
選用來自花蓮的有機蔬菜，挑選與一般沙拉不同的綠色蔬菜，如芝麻葉、甜菜根等，味道上會有較獨特的滋味，店長強調說，一般的沙拉都是使用高麗菜等常見的食材，為帶給客人不一樣的感受，當初主廚在設計這道沙拉時，就是希望讓客人可以品嚐有機蔬菜的原味。
有趣的是桂香額外附上的醬汁是使用小瓶的噴罐裝盛，大家可以依照自己的口味，自行調整沙拉的濃度。
整體而言，整道沙拉可以嚐到酸甜苦辣四種味道，真的不誇張四種味道都有，眼前說不出名字的野菜都帶有其獨特的風味，無法預測下一口將會出現什麼樣的味道，為品嚐的過程中帶來一些樂趣。
▼醬汁
湯品★那布勒斯漁夫海鮮湯★
這道湯品非常的【蝦】，使用大量甜蝦的蝦膏並用小火去熬煮，將蝦的腥味去除只保留甜味，此湯汁喝入口會感受到相當濃郁的鮮甜，卻完全不會膩，光湯汁的部分就讓我們非常驚艷。
令人最印象深刻的是，原本以為湯汁就是最厲害的地方，因此讓我們對裡面的干貝、青衣魚肉與淡菜並未抱有過高的期待，殊不知入口後完全不一樣，干貝吃起來是脆的，隨著咀嚼獨有的鮮甜會突然爆發並在口中擴散；青衣魚夾起來有點鬆軟的，但入口後卻是非常的扎實；淡菜也完全有沒腥味，中間的肉入口後甜味蔓延整個舌尖。
真的是非常棒的一道湯品，味覺、視覺、口感都達到相當高的水準。
▼干貝
▼青衣魚肉
▼淡菜
主食★鴨肉千層派佐野莓醬汁★
這道主食最特別的地方在於使用千層派的方式去製作，千層派皮包裹著脆皮鴨肉，派皮吃起來相當酥脆，隨著咀嚼鴨肉的香氣隨之散發，鴨肉軟嫩且味道香甜，兩者的交織，使得口感酥脆中帶有肉的嚼勁，層次相當分明，隨後再吃旁邊的剝皮甘梅番茄，濃郁的番茄汁液滋潤了口中的乾燥，是一道非常細緻的料理。
★主菜三選2★
主菜的部分我們選擇了黑松露法式小羔羊佐焦化洋蔥以及香蒜核桃肋眼佐煙燻白蘭地泡沫
主菜★黑松露法式小羔羊佐焦化洋蔥★
主菜上桌時蓋子內煙幕繚繞讓人無法看清裡面的餐點，充滿了神秘感，當服務人員將蓋子掀開，驚呼聲從我們兩個人的口中迸出，眼前出現了外型相當奇特的料理，讓人忍不住想一探究竟。
後來店長解釋說，這是主廚把小羔羊肉運用低溫油封的特殊手法與一些工序製作出樹幹的感覺，在上方放上價值高昂【黑松露】帶出樹輪的視覺，同時在旁邊加入香菇紅蘿蔔等食材，營造出一種秋天來臨，落葉紛飛落於樹下的感覺。
我們兩個人迫不及待的將代表主樹幹的小羔羊肉切一塊放入口中，這一入口讓我們非常的驚豔，幾乎沒有羊腥味，口中瀰漫著肉汁的鮮甜與軟嫩的口感，只有在吞嚥前溢出一絲絲的羊腥味，我們才確認這是羊肉，是一道視覺與味覺雙重享受的料理。
主菜★香蒜核桃肋眼佐煙燻白蘭地泡沫★
這天聽完店長講解後，回家查詢後方知，這道主菜使用一種叫Sous Vide(舒肥)的手法，舒肥=為法文『真空、低溫烹調』的意思，以這種方式能讓肉品均勻受熱，讓肉的顏色保持紅潤卻有一定的熟度，隨後再將肉品快速炸過讓表皮焦化鎖住裡層肉汁，是一種歐洲新興的料理方式。
因此如同我們所期待的，外表鮮紅的肋眼牛肉，視覺上讓人食指大動，因為均勻受熱，用刀子切割時完全沒有血水滲出，入口後鮮甜且軟嫩，完全沒有腥味，將頂級肋眼牛肉的風味呈現到極致，無怪乎Sous Vide的手法近年來如此風行，果真有其道理啊!
甜點★起士慕斯佐草莓醬汁★
甜點部分厲害的是下方的草莓醬汁，經過多道工序將草莓其製作成泥膏狀後，鋪於冰淇淋底下，淡淡的起士佐上草莓的甜味，完全沒有過甜問題，非常好吃!
★花果茶★
花果茶部分有五種選擇，由左至右分別是：有機洋甘菊、檸檬薑茶、覆盆莓、大吉嶺紅茶與伯爵紅茶。
▼最後我們選擇了伯爵(左)與檸檬薑茶(右)
檸檬薑茶剛入口時淡淡的檸檬香氣在口中散發，後味則會帶出濃郁的薑香味，在漸涼的秋日中，喝下一口讓人全身感受到暖意。
伯爵紅茶的部分，就比較中規中矩，標準的伯爵紅茶香氣，淡淡的紅茶香砌上微熱的茶溫，喝下一口不只潤喉，亦讓身體帶有絲絲的暖意。
以上就是我們在桂香的用餐感想，我們在桂香的九月菜單【白露】中，感受到了高深的廚藝與濃濃的用心，無論是服務、餐點、味道、創意都非常的到位，值得大家在慶祝特殊節日的時候到訪。
最後再帶大家來看看桂香的環境，濃濃的歐式復古鄉村風格，不只味覺飽滿，視覺的享受也被填得滿滿。
▼桂香的大包廂也可以作為包場使用，有興趣的請打店家電話詢問吧~(02-2518-0528)
最後大家免不了好奇，可否提供桂香的價位與地址，但既然是私宅就要帶點神祕感，還記得我們造訪那天，走到正確的地址後，眼前那與一般民宅毫無差異的大門，可是讓我們傻眼了好幾分鐘，最後還是鼓起勇氣冒著按錯門鈴的決心，才順利進去用餐的，因此有興趣的朋友請打電話或至粉絲團私訊，我只能跟你說絕對值得造訪。
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你知道會飄香的杏仁茶幾乎都含有人工添加物嗎？天然的杏仁沒有太過刺鼻的味道，拿近一聞散發的是淡淡的類堅果香氣，入口是清爽順喉的滑嫩口感，並不會有怪味，真的是跟著口碑卷吃喝就會長知識啊!
從忠孝敦化站3號出口大約走10分鐘即可到達原杏杏仁茶。▼地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷1號 原杏的外觀在東區這個盡是現代建築水泥磚瓦的地方相當引人注目，復古的風格讓人會特別想走近看看!
原杏的產品大約分成六類，這次來點的是杏仁豆腐、杏仁茶與奶酪，看回家看到其他食記分享，還有人會把油條沾杏仁茶一起吃，超級特別!
原杏杏仁茶 $95 (推薦度：★★★★ ☆ )
杏仁茶完全體現原杏的精神所在，遵循古法製造，不添加人工調味料物，堅持手作讓美味更健康，入口後淡淡的堅果香氣在嘴中擴散，隨著吞嚥滑入喉中，會有一股淡淡的回甘，沒有刺鼻的味道，不會過於甜膩，營養成分又高，招牌當之無愧!
紅豆杏仁豆腐 $85 (推薦度：★★★★ ★ )
個人覺得來原杏必點這道，原杏選用高品質的紅豆，每顆粒粒分明，入口後顆粒感非常明顯，隨著咀嚼帶出紅豆天然的甜味，杏仁豆腐淡淡的杏仁香氣會隨後散發出來，風味有層次口感又豐富，冰冰涼涼的超消暑，非常好吃!
杏仁脆果奶酪 $55 (推薦度：★★★★ ☆ )
杏仁奶酪與上面兩道不同的是口感變得較厚實，怎麼說呢？店家在製作時加入『米』，因此在咀嚼的過程中會有米飯特有的扎實感，同時保有奶酪該有的彈性與滑順感，讓人有種非常滿足的感覺。
原杏杏仁茶(熱)(360c.c.) + 油條 $85 (推薦度：★★★★ ☆ )
這道是店家製作完我跑過去拍的(有經過該位客人同意)，這就是網路上推薦的吃法，一口油條一口熱杏仁，口感風味一次滿足。
整體而言，我對原杏的評價非常高，產品富有創意，透過不同天然食材的搭配，既健康又美味，價格也不會太貴，而復古的燈籠、木作攤車，在高度現代化的東區裡獨樹一格，再加上本身的理念，來這喝杏仁茶享美味又長知識，大家有機會去東區一定要來試看看。
店家名稱：原杏 杏仁茶
店家電話：0932-857-504
店家地址：台北市大安區忠孝東路四段248巷1號1樓
營業時間：週一~週四，12:00~22:00
週五~週六，12:00~23:00
週日，12:00~21:00
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究竟為什麼會喜歡上密室逃脫？第一次玩的時候，解開謎題的愉悅令人著迷，隨著經驗累積，才發現原來與朋友一起動腦筋思考，一起解開難題或解不開時互相推託與嘴砲，那才是我們深深愛上密室逃脫的原因。 其實個人不是第一次造訪玩笑實驗室，他們家的第一款遊戲-迴異路就讓我感受到這個團隊的魅力，一般而言，密室逃脫會分成偏密室逃脫或偏分析解謎兩種，這次來玩的『掘 EYES OF HORUS』個人覺得偏向分析解謎，因為時間的壓力來自於解謎的速度而非逃脫。 那麼如果想要破解『掘
體能 × 考古 × 陷阱』的謎題需要具備什麼技能呢？其實副標已經告訴了我們一切...
▼預告片 (訂票連結：http://goo.gl/I4CV45
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當季食材，鮮而清香上次去小巨蛋附近的點水樓用餐印象不錯，因此這次跟新竹的朋友約聚餐，就選在新竹巨城裡的點水樓，尤其被這裡的環境震撼到!古色古香東西又好吃，大家有空可以再去三井outlet那家看看，環境氣氛也很棒! 此次新竹點水樓將分兩篇發文，本篇以小菜、使用當季食材蘆筍製作的餐點與帶有江南風情的環境介紹為主，下篇(連結)則是分享特色餐點(烤鴨、小籠包等)，聚焦主題且避免篇幅過長。▼點水樓入口處▼點水樓活動
當天我們除了點招牌菜外，在服務人員的推薦下，點了多道使用當季食材蘆筍製作的料理。
▼當天用餐包廂 
一入桌服務人員都會先詢問需不需要茶水，我們選的是金萱茶，茶資：30/人。
如果想點小菜，服務人員會引導至小菜櫃，當天我們共點了五道小菜。
爽口涼菜($180)(推薦度：★★★☆☆)
這道是取用當季食材去涼拌，如其菜名入口清爽相當開胃。
腐竹拌鮮貝($280)(推薦度：★★★★☆)
這道令人印象深刻的是干貝，口感超級棒，軟嫩而鮮甜，完全把干貝的特色展現出來，搭配腐竹一起吃，整體會口感更好，將干貝的滋味襯托的更棒!
糖心蛋($45/顆)(推薦度：★★★★☆)
梅花型擺放的糖心蛋，蛋黃呈現膏狀的視覺，讓人有食指大動的感覺，入口後蛋白Q彈，尤其是蛋黃既軟又綿密，彷若在口中融化的口感，加上濃郁的蛋黃與冰冰涼涼的滋味，真的好吃!
干煸四季豆($60)(推薦度：★★★☆☆)
因為是干煸的手法(見油不見水)，外觀油亮、口感微乾而脆，由於乾煸去除水分，使得四季豆的風味濃縮、味道足夠，還不錯吃~
紹興醉雞($210)(推薦度：★★★★☆)
上桌後微微溢出的酒香衝入鼻中，入口後口腔中圍繞濃濃的紹興風味與淡淡的中藥香氣，尤其是浸泡在湯汁裡的那端風味更佳，雞肉的口感則是嫩而多汁鮮甜，這道超級推薦!
雞汁白蘆筍(小)($890)(推薦度：★★★★☆)
接下來就是我們最期待的當季食材蘆筍料理，品嘗後深深覺得當季食材才是王道阿!
白蘆筍一年內只在春天現蹤影，純白的外表下隱藏著軟嫩又清甜的滋味，白蘆筍相較於綠蘆筍，價格較高、味道較濃郁而後味悠長，因此與雞汁搭配，雞汁的甜凸顯了白蘆筍的鮮與多纖維質的滑順口感，這也是白蘆筍最獨特之處，其味道變化與不同的食材搭配呈現不同的風格。
相較於白蘆筍，綠蘆筍的口感則是脆而多汁，與蟹粉的搭配個人覺得很棒，綠蘆筍淡淡的風味與蟹粉的鮮甜彼此分明卻又融洽，拌在一起吃，蟹粉帶有微顆粒感，一入口濃郁甜味會在口中散發，隨著咀嚼微微的蘆筍味慢慢溢出，涇渭分明使得滋味豐富，相當好吃!
蘆筍海鮮羹(小)($520)(推薦度：★★★★☆)
無論是上一道的蟹粉或者這道的羹，蘆筍與海鮮根本絕配，剛入口魚肉與蝦子的鮮甜味充滿整個口腔，慢慢咀嚼散發的蘆筍風味將層次提升，而使用多種海鮮去烹煮的羹，甜味更為豐富，微凝固的羹體，令甜味在口腔與喉中留存，再加上蘆筍脆脆的口感，無論是口感或滋味都相當出色。
上面三道蘆筍料理，白蘆筍滋味較為濃郁，副食材的搭配提升了白蘆筍的甜味；綠蘆筍與蟹粉的遭遇則是各司其職，蟹粉甜味悠長，而綠蘆筍則以脆脆的口感與獨特的味道，強化整體的層次；在綠蘆筍羹部分，多種海鮮交織的甜濃郁而豐富，海鮮羹快速滑入喉中後，蘆筍的口感與味道則讓整道菜的後味延長。
以上就是當季的蘆筍料理用餐心得，接下來還有環境介紹與下篇(連結)的特色餐點(烤鴨、小籠包等)介紹，讓我們繼續看下去!
亭謝樓閣江南風情滿人心
點水樓的特色除了功夫菜外，店內的裝潢、擺設與氣氛營造也是非常出色，古董、灰牆、流水、木刻雕花、屋簷磚瓦與山水畫，勾勒出令人印象深刻的江南風情，身處其中嘴裡吃著道地的好料理，欣賞著眼前的景色，不覺得是一種身心靈的享受嗎，點水樓真的是一個適合宴請遠道而來的貴客，或三五好友相聚想吃好料、家族聚餐的好去處。
▼入口處
▼候位區▼店內環境(由外而內)▼店內環境(由內而外)▼亭謝閣樓▼各種酒藏▼當天我們用餐的包廂
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店名：點水樓(新竹店)
地址：新竹市東區中央路241號B1(SOGO巨城百貨B1)
電話：03-533-0808
營業時間：11:00~22:00(最後點餐時間：21:00)
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頂尖廚藝高等食材，層次豐富餘韻悠長Arthur WOW 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,367)
食記 (3)