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因為最近台酒的花雕雞泡麵爆紅(始末請看花雕雞麵食記),加上逛7-11看到買花雕雞麵+麻油雞麵特價$82,於是乎買了一組回家吃看看,上次跟大家分享了花雕雞麵的食記(食記連結),個人對花雕雞麵的印象相當不錯,因此此次吃麻油雞麵時稍微有了一點期待。
▼左:台酒麻油雞麵;右:台酒花雕雞麵
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麻油雞麵整體而言,還是給人那種『不像泡麵的感覺』,但表現不如花雕雞麵出色。(花雕雞麵食記參考)
▼台酒麻油雞麵
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外包裝跟花雕雞麵差不多,上面那排密密麻麻的字,寫著製造原料與調理方式,大家可以參考參考。
▼台酒麻油雞麵-外包裝
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打開泡麵有4包調理包,由左至右分別是調理包、調味粉包、佐料包與紅標米酒包。
▼台酒麻油雞麵
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調理包花雕雞麵的一樣,都沒有包裝外面會油油的問題。
▼台酒麻油雞麵-調理包
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▼台酒麻油雞麵-調味粉包
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▼台酒麻油雞麵-佐料包
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▼台酒麻油雞麵-紅標米酒包
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看起來跟一般泡麵一樣的麵條。
▼台酒麻油雞麵-麵條
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▼台酒麻油雞麵-麵條
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維持哥一貫的風格,立馬幫麵條搬家到不銹鋼碗裡。
▼台酒麻油雞麵-搬麵中
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同時將4包調理包依序放進去,台酒建議方式是先放調味粉包與佐料包,加入熱水後把紅色的調理包放在碗蓋上預熱,最後掀起碗蓋,再把紅色調理包與紅標米酒加進去。
▼台酒麻油雞麵-加入調味粉包
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倒入佐料包時,會有一股清淡的香氣撲鼻。
▼台酒麻油雞麵-加入佐料包
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但哥的風格就是不管三七二十一,全部一股腦加進去就對了。值得一提的是,紅標米酒真的是我們家裡一般用的欸(哥有先偷嚐味道XDXD),好吧,好像有點大驚小怪。
▼台酒麻油雞麵-加入紅色調理包與紅標米酒
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這次紅色調理包裡除了有肉外,有多了一片薑。
▼台酒麻油雞麵-調味完成
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這次我用泡麵的碗裝水裝了七分滿,再把熱水倒入不鏽鋼碗內。
▼台酒麻油雞麵-裝熱水
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▼台酒麻油雞麵-倒熱水
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大家可以看到,水的表面不會很油,顏色沒有很深,感覺有種麻油不夠多的FU XD。
▼台酒麻油雞麵-加入熱水
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▼台酒麻油雞麵-悶麵中
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這次哥變泡麵邊忙一些雜事,感覺泡了快10分鐘吧,但麵也沒有要散開的感覺。
▼台酒麻油雞麵-悶麵完成
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泡麵上面有好幾塊肉,配料比起一般泡麵來的豐富。
▼台酒麻油雞麵-悶麵完成
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經過一陣攪拌將調料均勻扮開,準備開始大吃麻油雞拉。
▼台酒麻油雞麵-麻油雞麵
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這次因為悶了快十分鐘,比起上次吃花雕雞麵條的口感比較沒有那種彈牙的感覺,但還是比一般泡麵扎實。
▼台酒麻油雞麵-麵條食用中
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這次一樣刻意將麵條往上拉了一段距離,麵條依舊保持一定的彎曲度,是扎實的感覺。
▼台酒麻油雞麵-拉麵條
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跟花雕雞麵一樣,配料都會有枸杞與蔬菜,蔬菜的口感普通。
▼台酒麻油雞麵-枸杞與蔬菜
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麻油雞麵的湯頭表現就沒有花雕雞麵好,首先優點是不油,喝完不會有口乾的感覺,但因為附贈的麻油不多,反而凸顯了調味粉包的鹹度,喝起來有點略鹹,因此建議大家如果住家裡有麻油,再加一點進去風味會比較好。
▼台酒麻油雞麵-湯頭
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雞肉就是微柴的口感,表現普通,建議沾點湯汁一起吃比較好。
▼台酒麻油雞麵-雞肉
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總結,台酒的泡麵系列都帶給人一種『不像在吃泡麵的感覺』,因為麵條與湯汁都不會很油(洗碗的時候感受尤其明顯),而且都不會太鹹,標榜的酒品包都是真材實料。

但麻油雞麵缺點就是給的麻油太少,反而沒有麻油雞的感覺,而是一碗加了一點麻油的湯麵,還會凸顯調味粉包的鹹味,難怪網路上有網友覺得麻油雞麵喝起來過鹹,哥覺得是一種調味粉與麻油比例失調的緣故。

但如果先不論麻油的問題,整碗麵還是好吃的。以上,給大家參考瞜,但還是建議大家少吃泡麵阿阿阿阿。
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▼簡陋的食記小天地,歡迎大家來逛逛
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  • Joshua
  • 很棒阿,歡迎抽空來小弟部落格走走!

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